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中央廚房

Central kitchen

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山東綠禾餐飲有限公司

Shandong Lvhe Catering Co., Ltd

山東綠禾餐飲有限公司是鄆城縣省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)智能化中央廚房，隸屬于菏澤市水務(wù)集團有限公司，坐落于山東省鄆城縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)工業(yè)二路888號。提供新增就業(yè)崗位300多個，每餐供應(yīng)能力3萬多份盒飯，建成投產(chǎn)后中央廚房主要是以農(nóng)副產(chǎn)品深加工和凈菜配送為主(冷鏈、熱鏈)。此項目依托于綠禾農(nóng)業(yè)的有機農(nóng)業(yè)種植基地，向鄆城縣及周圍縣市學(xué)校、企事業(yè)單位提供安全、健康、營養(yǎng)均衡的飲食。

中央廚房 - 菜品配送方式

Dish delivery method

中央廚房是大型的食品生產(chǎn)企業(yè)，干凈、衛(wèi)生、設(shè)備先進，程度達到世界領(lǐng)先水平，是將菜品用冷藏車配送，全部直營店實行統(tǒng)一采購和配送。采用中央廚房配送后，比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。中央廚房采用巨大的操作間，采購、選菜、切菜、調(diào)料等各個環(huán)節(jié)均有專人負責(zé)，半成品和調(diào)好的調(diào)料一起，用統(tǒng)一的運輸方式，趕在指定時間內(nèi)運到分店。生產(chǎn)的熱鏈盒飯等產(chǎn)品有專人負責(zé)，用統(tǒng)一的運輸方式，在指定的時間內(nèi)送到學(xué)校、企業(yè)、醫(yī)院、社會階層需要的地方。